Maison Paul Jaboulet Aîné,
le prestige de la Vallée du Rhône
Niché au cœur de la Vallée du Rhône, le nom de Jaboulet Aîné résonne depuis près de deux siècles comme une ode à la viticulture. Depuis sa création en 1834, elle incarne la passion du vin et le savoir-faire transmis de génération en génération, célébrant chaque millésime avec dévouement et excellence.
Pour la Maison Paul Jaboulet Aîné, le vin est bien plus qu’une boisson, c’est un héritage. La qualité de leurs vins réside dans leur savoir-faire. Rien n’est laissé au hasard et chaque détail compte. De la culture de la vigne à la mise en bouteille en passant par la vinification, tout est millimétré afin de proposer une gamme exceptionnelle de vins rouges et blancs.
Caroline Frey : œnologue, vigneronne et propriétaire
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L’histoire de Paul Jaboulet Aîné
Tout a commencé en 1834, lorsque la première vigne a été plantée. Chaque génération de la famille Jaboulet a apporté sa pierre à l’édifice, perfectionnant les techniques, explorant de nouveaux cépages et défendant l’intégrité du terroir du Rhône. Ce mélange de passion, de tradition et d’innovation a cimenté la réputation de Jaboulet comme l’une des maisons les plus respectées de la région.
Riche d’un vignoble de 125 hectares, le domaine racheté en 2006 par la famille Frey rassemble les plus célèbres terroirs de la Vallée septentrionale tels que Les Roucoules, Le Méal, Les Greffieux, Les Dionnières et bien sûr, le célèbre terroir de La Chapelle, issue de l’assemblage des quelques syrahs parmi les plus renommées au monde.
Tout le savoir-faire de la Maison Jaboulet Aîné se fait ressentir dans leur travail d’une rare précision. Cette quête permanente de la perfection a permis à certains crus d’atteindre des qualités exceptionnelles, justifiant plusieurs éloges et notes impressionnantes de la part des critiques internationaux.
Du vin oui, mais pas que !
Jaboulet Aîné, ce n’est pas seulement une maison de vin, c’est une philosophie, une véritable quête pour capturer l’essence du terroir du Rhône dans chaque bouteille. Fondée en 1834, la maison a toujours cherché à se distinguer par une approche passionnée et respectueuse de la nature, visant à révéler la diversité et la richesse de ce terroir exceptionnel. Pour eux, produire du vin, ce n’est pas uniquement un travail de vigneron, c’est une communion avec la terre et ses cycles naturels.
Travailler main dans la main avec la nature est au cœur de l’engagement de Jaboulet Aîné. Leur objectif n’est pas simplement de cultiver des vignes, mais de les accompagner, de les comprendre et de respecter leur rythme naturel. Chaque parcelle de terre est un écosystème unique, et chaque cépage est une pièce du puzzle qui, assemblée avec soin et attention, donne naissance à des vins qui reflètent pleinement leur terroir. Les sols sont nourris, les vignes protégées, et ce travail minutieux permet de révéler l’expression la plus pure des raisins, millésime après millésime.
Leur engagement va encore plus loin avec leur conversion à la biodynamie, une approche exigeante mais gratifiante, fondée sur les principes d’une agriculture durable et respectueuse des équilibres naturels. Ce processus de conversion n’est pas seulement un label, mais une démarche globale, qui traduit un profond respect pour la terre et pour les cycles naturels. En biodynamie, le soin apporté à la vigne se fait selon un calendrier lunaire et solaire, et des préparations spécifiques sont utilisées pour renforcer la vitalité des sols et des plantes. C’est un retour aux sources, une façon de renouer avec des pratiques anciennes, mais dans une optique moderne de préservation et d’avenir durable.
Ce respect pour la nature se ressent dans chaque bouteille de Jaboulet Aîné. En soutenant cette maison, les consommateurs ne choisissent pas simplement un vin de qualité, ils adhèrent à des valeurs qui placent la durabilité et la préservation de la terre au centre de chaque décision.
Pourquoi choisir Paul Jaboulet Aîné ?
TRADITION ET EXCELLENCE
Depuis sa création, la Maison s’est toujours engagée à respecter les méthodes traditionnelles tout en embrassant les innovations afin de toujours proposer ce que le Rhône a de mieux à offrir.
LARGE PALETTE GUSTATIVE
Fort de leur savoir-faire et de leurs nombreuses appellations, les vins de Jaboulet Aîné racontent l’histoire de la région. Du blanc délicat au rouge robuste, chaque bouteille offre une expérience gustative unique.
ÉCOLOGIE ET DURABILITÉ
« Parce qu’il n’existe pas de grands vins sans grands raisins, aux Domaines Paul Jaboulet Aîné, la culture de la vigne est le cœur de notre métier. » Sous l’impulsion de Caroline Frey, les vignes sont cultivées en agriculture biologique et en biodynamie.
Les coups de cœur de GRAPP & CO
Crozes-Hermitage « Mule Noire »
Rouge
Chaque gorgée est une invitation à un voyage parfumé de framboise noire et de cassis. En bouche, il joue entre la pétillance d’une soirée d’été et la douceur d’une berceuse. C’est la promesse de ce vin à la couleur rouge grenat. Pour l’accompagner ? Une planche de charcuteries, un poulet doré sorti du four, quelques fromages ou des tapas entre amis.
Condrieu « Les Grands Amandiers »
Blanc
Avec sa robe jaune clair, ce vin scintille comme une journée d’été. Le nez intense révèle des notes de fruits exotiques, d’agrumes et florales. En bouche, il swingue entre vivacité et douceur veloutée.
Pour le savourer ? Des crustacés, une plancha entre amis, un plat asiatique ou simplement en mode détente sans accompagner un repas.
Saint-Joseph « La Croix des Vignes »
Rouge
Ce vin, c’est un peu comme une journée printanière capturée dans une bouteille. Son parfum évoque un mélange d’agrumes en fleurs. En bouche, c’est un festival : fruité, floral et une pointe d’épices pour pimenter le tout. Parfait pour trinquer à l’apéro, donner du pep’s à vos salades, accompagner des gambas grillées ou même une belle pièce de viande.